香菇冷藏車價格-香菇運輸需注意的事項（程力陳猛）
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。中國歷代醫(yī)學家對香菇均有著名論述。現(xiàn)代醫(yī)學和營養(yǎng)學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
香菇的營養(yǎng)價值極高，冷藏車在運輸?shù)倪^程中保鮮很重要！冷藏車在運輸香菇時需注意哪些事項？下面程力冷藏車廠家分享運輸香菇技巧！
1、鮮菇采收與挑選。采收前24小時停止噴水，長至八成熟時采收。采收后精選去雜，要求朵形圓整，菇肉肥厚，邊緣內(nèi)卷，不開傘，菌蓋直徑3.8厘米以上，無土、無雜、無病害、無缺損，保持菇的自然狀態(tài)。
2、排濕?？捎妹撍畽C排濕，也可自然晾曬排濕。采用脫水機排濕時，要注意控制溫度和排風量，以確保品質(zhì)。自然晾曬方法是：將鮮菇攤鋪于曬簾上，菌褶朝下，置于陽光下的通風處，秋、春季3—4小時，夏季1—1.5小時。脫水后的感觀標準是，手捏菌柄無濕潤感，菌褶稍有收縮。
3、分級精選。排濕后的鮮香菇按大小分級，一般分為3.8厘米、5厘米、8厘米三個等級，精選時去除開傘、畸形、變色的等外菇，按規(guī)格分裝于專用塑料筐內(nèi)，每筐10千克。當天或次日起運上市的貨，可按市場要求規(guī)格直接分裝于小型托盤。
4、入庫保鮮。分級精選后的鮮菇，及時送入冷庫保鮮，冷庫溫度為1—4℃。為防止剪口褐變，入庫前不剪菇柄，待確定起運前8—10小時，低溫下剪柄修整。
5、包裝起運。在冷庫內(nèi)用泡沫塑料專用箱包裝，內(nèi)襯透明無毒薄膜，外用專用紙箱，每箱多為5千克或10千克。包裝后要及時用冷藏車起運。保鮮期一般10天。
排濕香菇剛采摘,含水量較高,如包裝貯運,須進行排濕處理。
(1)晾曬。鮮菇置于曬簾上,菇蓋傾斜向上,均勻排列。晾曬時間,秋冬菇3-6小時;春菇6-7小時;夏菇1-2小時。
(2)用熱風。菇蓋向下均勻攤在曬簾上,置于熱風回轉(zhuǎn)窯內(nèi),在40攝氏度環(huán)境中排濕。
(3)用排濕機。排濕后的鮮菇,采用大包裝時含水量須在70%--80%,采用小包裝時含水量可在80%-90%。
二、貯存將水分達標的鮮香菇,裝入筐中,移入1--4攝氏度的冷庫存放。啟運前,分級、剪柄、過磅,重新回冷庫擱置2小時后,即可根據(jù)客戶要求,按大小兩種規(guī)格包裝。
三、運輸鮮菇裝妥后,要及時啟動。在氣溫低于15攝氏度時,可用普通車運送,否則必須用制冷車(1--3攝氏度)運送。不同的溫度條件下,香菇保鮮的時間也各不相同。1攝氏度保鮮18天;6攝氏度時14天;15攝氏度時7天,溫度越高保鮮時間越短。
程力專汽生產(chǎn)的香菇運輸冷藏車具有馬力大，自重輕，采用國內(nèi)外馳名冷藏機組，降溫快，冷藏效果好。外觀美觀大氣。廣泛用于食品，水果，蔬菜，醫(yī)療，水產(chǎn)，煙草，快遞，郵政，超市，家居，物流等等。符合新規(guī)GSP認證標準。本公司產(chǎn)品全面通過ISO9001-2000國際質(zhì)量體系認證，是湖北省知名品牌，湖北省質(zhì)量信得過產(chǎn)品。