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冷藏車運(yùn)輸食品溫度控制(程力陳猛)

新聞導(dǎo)讀:        食品運(yùn)輸安全是我國(guó)食品物流安全的薄弱環(huán)節(jié),其中主要原因之一
本文章發(fā)表于:程力專用汽車股份有限公司銷售部 作者: 發(fā)布時(shí)間:2016-03-23

       食品運(yùn)輸安全是我國(guó)食品物流安全的薄弱環(huán)節(jié),其中主要原因之一是 因?yàn)槲覈?guó)食品運(yùn)輸安全政策與法規(guī)建設(shè)的不完善.通過(guò)分析現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題,借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn),提出了我國(guó)食品運(yùn)輸安全管理法制建設(shè)應(yīng)以HACCP標(biāo)準(zhǔn)為 依據(jù),并給出了加強(qiáng)我國(guó)食品運(yùn)輸安全政策與法規(guī)建設(shè)的具體建議.
     在運(yùn)輸過(guò)程中需要冷藏冷凍食品按照溫度如何分類?下面程力冷藏車廠家分享冷藏車運(yùn)輸食品過(guò)程中溫度該如何控制!
     食品主要分為三大類:
     1、蔬菜水果類,此類食品在運(yùn)輸過(guò)程中比較復(fù)雜,出錯(cuò)一點(diǎn),將影響一車的質(zhì)量。首先,各種蔬菜或者水果在運(yùn)輸中需要的溫度不一樣;其次,許多水果和蔬菜對(duì)于溫度的要求相當(dāng)高,對(duì)于設(shè)定溫度,一定要保證不能偏離很多;最后,因?yàn)樗褪卟嗽诓烧筮€會(huì)呼吸,同樣產(chǎn)生熱度,因此,要求冷藏車制冷機(jī)組提供更多冷量。另外這類食品對(duì)相對(duì)濕度也有要求。所以,從A到F各級(jí)冷藏車都可以用于蔬菜水果運(yùn)輸,但是冷藏運(yùn)輸技術(shù)一定要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn),充分了解各類食品運(yùn)輸過(guò)程中需要的最佳溫度與禁忌,這樣才能保障食品輸運(yùn)過(guò)程中的安全。


    2、冷凍食品,例如水產(chǎn)海鮮類、冷凍肉類、速食食品等。此類食品儲(chǔ)存溫度要求比較嚴(yán)格,一般要求溫度在-18°以下,溫度控制好可以儲(chǔ)存幾個(gè)月到十幾個(gè)月。這類食品在十幾個(gè)小時(shí)的運(yùn)輸過(guò)程中,只需要冷藏車制冷機(jī)組將車內(nèi)溫度設(shè)置到-18°C,因?yàn)槔洳剀嚴(yán)鋬鰴C(jī)組有溫度設(shè)置提醒裝置,只要將溫度調(diào)至所需溫度即可安全運(yùn)輸。次類食品應(yīng)采用F級(jí)冷藏車運(yùn)輸。
    3、冷藏食品,例如禽蛋、冷鮮肉、水產(chǎn)品等。此類食品在運(yùn)輸過(guò)程中一定要保證溫度越低越好,且不結(jié)冰,一般接近0°C或者會(huì)更低一些。此類食品運(yùn)輸要求用D、E等級(jí)的冷藏運(yùn)輸車。像罐頭類的食品要求運(yùn)輸溫度是-5°C左右,就需要用用F級(jí)冷藏運(yùn)輸車。
    俗話說(shuō)“民以食為天”,食物是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。身體的生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新所需要的原料、人體的各種生理活動(dòng)和保持體溫恒定所需要的能量都是由食物供給的。糧食、食用油、蔬菜、水果、肉類、禽類、水產(chǎn)品、蛋類、乳類、糕點(diǎn)、糖果、罐頭、飲料、豆制品、調(diào)味品等都屬于食品。我國(guó)的食品不但品種繁多,而且食品加工和烹飪技術(shù)更是獨(dú)樹一幟,這是我國(guó)勞動(dòng)人民幾千年創(chuàng)造和積累的成果。
  食品安全是一項(xiàng)關(guān)系國(guó)際民生的“民心工程”,直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。保障食品安全是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程,從生產(chǎn)到流通再到消費(fèi),各個(gè)環(huán)節(jié)都要抓好;從政府到企業(yè)到消費(fèi)者,人人都要明白,家家都要參與。
   程力專汽生產(chǎn)的食品運(yùn)輸冷藏車具有馬力大,自重輕,采用國(guó)內(nèi)外馳名冷藏機(jī)組,降溫快,冷藏效果好。外觀美觀大氣。廣泛用于食品,水果,蔬菜,醫(yī)療,水產(chǎn),煙草,快遞,郵政,超市,家居,物流等等。符合新規(guī)GSP認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。本公司產(chǎn)品全面通過(guò)ISO9001-2000國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證,是湖北省知名品牌,湖北省質(zhì)量信得過(guò)產(chǎn)品。